長崎と熊本の間に位置する天草灘。
その海で㈲田脇水産は丹精込めて、健康なマダイを育てています。
独自の餌を用い、安心安全にこだわった美味しいマダイを、それぞれ違った風味で楽しめる商品です。
天草鯛の【甘塩(一夜干し風)】【磯風味】【西京漬】
天草鯛の甘塩（一夜干し風）は、天草でとれた荒塩を使いまろやかな塩味に仕上げました。 そのまま焼いてもよし、鯛飯やお吸い物に最適です。 磯風味には地元天草の手作り米味噌を、 西京漬には柚子の香りをほんのりと効かせた甘い西京味噌を使用しました。 ほかほかの温かい白いご飯との相性は抜群です。 ３品とも焼いてからお召し上がり下さい。
美味しく焼くコツをここで一つ。
耐熱皿に"焦げ付きにくいアルミホイル"を敷いて、自然解凍した切り身を置き、
耐熱皿ごとグリル（弱火）で５～１０分程度焼きます。
切り身に十分火が通ったら、強火で１～２分。表面に程よい焦げ目が付いたら完成です！
